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ニューヨークを代表するフレンチシェフ、ダニエル・ブルーの2号店Café Bouludで経験を積んだニューヨーク出身イタリア系移民3世のシェフ二人が、カリフォルニア産オリーブオイルや産地直送野菜など米国産の食材を使って、ニューヨーカーの口に合うイタリアンアメリカンを披露しています。4つの前菜、パスタ、デザートのコースメニューはランチ・ディナーともい$60、電話予約のみ受付のシェフのおまかせコースは$125。お店の隣には同オーナーのカジュアルレストランParmが誕生し、こちらも話題になっています。
text / ELIE INOUE
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